ГОСТ 32099-2013 Кептеліс. Жалпы техникалық шарттар. жеміс (көкөніс) джемі: жеміс (көкөніс) пюресінен жасалған, қантпен немесе сірне қоспасы жоқ қантпен қайнатылған консервілер, гельдік агенттер, тағамдық органикалық қышқылдар, консерванттар және біртекті қалың, жағылған жеміс пюресі. (көкөністер) немесе жеміс -көкөніс пюресі қоспасының массасы. Жылытылмайтын кептеліс: 150 ° C жоғары қыздырудан кейін өзінің консистенциясын сақтайтын кептеліс.