Болгар бұрышы-капсикум бұрышының бір түрі.Болгар бұрышын жаңа піскен жеуге болады, сонымен қатар қайнатуға, пісіруге, бұқтыруға, табада және грильде қуыруға болады. Оны тағамға дәмдеуіш ретінде қосып, тәуелсіз тағам ретінде дайындауға болады. Бұрыш тағамға тәбетті хош иіс, қызықты дәм қосады және кез келген тағамға керемет көрінеді. Ол сорпаларда, кастрюльдерде, көкөністер мен ет бұқтырмаларында, бұқтырылған және пісірілген кезде, салаттарда (жаңа піскен және өңделген — қуырылған немесе пісірілген) қолданылады.