Согласно ГОСТ 32896-2014 "Фрукты сушеные. Общие технические условия". Целые сушенные фрукты с косточкой, целые приплюснутые сушеные фрукты с выдавленной косточкой, половинки сушенных фруктов правильной круглой или овальной формы со слегка завернутыми краями, с неповрежденной кожицей, кружки (боковые срезы, полноценные по мякоти). Не слипающиеся при сжатии. Вкус и запах свойственные фруктам, без постороннего вкуса и запаха.