Тұздалған қияр. Органолептикалық қасиеттері: тұтас, қышқыл немесе зеленцы 7-ден 14 см-ге дейін, тығыз, зақымдану белгілері жоқ, жемістердің түсі жасыл, дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер қосылған мөлдір тұзды ерітінді. Дәмі: дәмі тұзды-ащы, маринадталған қиярға тән. Буып-түюге қойылатын талап: сыйымдылығы 2 литр шыны банкаларға буып-түю.