Қарақұмықта басқа дәнді дақылдарға қарағанда микроэлементтер 3-5 есе көп, әсіресе темір мен кальций, сондай-ақ фолий қышқылы мен пайдалы аминқышқылдары көп. Сонымен қатар, қарақұмық жармасында глютен болмайды. Бұл жарма жоғары калориялылығымен де ерекшеленеді: 100 г - шамамен 320 ккал. ... Прокатталған қарақұмық Смоленск деп аталады.
В гречневой крупе в 3–5 раз больше микроэлементов, чем в других злаковых, и особенно много железа и кальция, а также фолиевой кислоты и полезных аминокислот. При этом гречка не содержит глютена. Отличает эту крупу также высокая калорийность: в 100 г – около 320 ккал. ... Обкатанная гречневая крупа называется смоленской.