Морковь свежая. Корнеплоды свежие, целые, здоровые, чистые, неувядшие, нетреснувшие, без повреждений сельскохозяйственными вредителями, без излишней внешней влажности, типичной для ботанического сорта формы и окраски, без повреждения плечиков корнеплода, не уродливые, без постороннего запаха, свежие и надлежащего качества. Не допускается корнеплодов загнивших, увядших с признаками морщинистости, подмороженных, треснувших с открытой сердцевиной, земли, прилипшей к корнеплодам. Товары должны соответствовать требованиям национальных стандартов, а в случае их отсутствия межгосударственных стандартов на закупаемые товары (ГОСТ 26767-85*, ГОСТ 1721-85).