Арпа жармасы. Бірінші, екінші курстарды дайындау үшін қолданылады. Высший сорт. Пішіні мен мөлшері біртекті, тазартылған, өңделген, тегістелген және жылтыратылған, шыны тәрізді, бөгде арамшөп қоспасынсыз және ұсақталған ядросыз. Дәнді дақылдардың иісі мен дәмі осы Жарма үшін болуы керек.