Курага сушеная высшего сорта, отборная, чистая, калибр 2/4/6 см. Продукты переработки абрикосов изготовленных из свежих без косточки абрикосов, подготовленных в соответствии с установленной технологией, высушенные путем термической обработки или воздушно-солнечной сушки до достижения массовой доли влаги, обеспечивающих их сохранность. Цвет тёмно-оранжевый или коричневый с сероватым оттенком, поверхность её не прозрачная. Курага должна быть рассыпчатая, не слипшаяся, без следов плесени и деятельности насекомых. Поверхность – сморщенная, без трещин. На ощупь жестковатая, плотная, не слишком мягкая, не липкая.