Ассортименттегі жеміс пюресі, қант немесе қант шәрбаты қосылған, пектинді, лимон қышқылын және консерванттарсыз немесе қоспасыз, зарарсыздандырылған, премиуммен қайнатылған жеміс пюресі. Сыртқы түрі бойынша джем біртекті, пюре массасы болуы керек, тұқымдарсыз, тұқым ұялары, шұңқырлар және терінің және басқа да өсімдік қоспаларының өңделмеген бөліктері болуы керек. Қатты еритін заттардың массалық үлесі – 61%-дан кем емес., минералды қоспалардың массалық үлесі – 0,03%-дан көп емес. Тосап құрамында сорбин, бензой қышқылы, күкірт диоксиді болмауы керек. Бөтен қоспалар мен өсімдік тектес қоспаларға жол берілмейді. Бір шелек үшін таза салмақ 0,900 кг болуы керек.