Свежая. Вкус и запах - кисломолочный. Консистенция и внешний вид - однородная, с нарушенным или ненарушенным сгустком. Без пищевых добавок. с массовой долей жира 1-3,2%. . Приготовленный из цельного патеризованного молока, заквашенный в отдельной посуде биологической закваской, с сопровождаемым сертификатом качества. Завоз по заявке в соответствии меню в тот же день