ГОСТ 26574-85. Высшего сорта. Цвет- белый или белый с кремовым оттенком, запах свойственный пшеничной муке, без посторонних запахов, не затхлый, не плесневелый. Вкус свойственный пшеничной муке, без посторонних привкусов, не кислый, не горький, С четкой маркировкой на мешке. Предоставление сертификата соответствия обязательно,