ГОСТ 27583-88 Куриное. 1 категории. Первая категория – масса одного яйца не менее 55г, 10 яиц – 560г, 360 яиц – не менее 20,2кг. Скорлупа должна быть чистой и неповрежденной. Допускается на скорлупе наличие единичных точек и полосок (следов от соприкосновения яйца с полом клетки или транспортером для сбора яиц), не более 1/8 ее поверхности. На скорлупе яиц не должно быть кровяных пятен и помета. Сертификат соответствия обязателен.