(Б)Мясо говядина свежий забой. Туша I,II категории. Мясо плотное. Окрас красный, жировых прослоек – белый, кремовый . Внешний вид мяса сухой, а мясной сок, выделяемый в разрезе - прозрачный. Запах мяса натуральный, без примесей и постороннего дурного оттенка. Мясо хорошо обескровлено, консистенция жира - плотная и не липкая. Плёнка на мясе - тонкая бледно-розового или красноватого цвета. Не замороженная.Соотношение мякоти к кости 70 на 30. Поставка продуктов питания должна производиться по предварительной заявке заказчика в требуемом количестве не позднее 15.00 часов, от 2 раз в неделю.