ГОСТ 27842-88.Из муки высшего или первого сорта. Штучный, массой от 0,4-1,00 кг. Стандартной формовой формы, состояние мякиши пропеченный, не липкий. Поверхность гладкая без крупных трещин и подрывов. Предоставление сертификата соответствия обязательно.