Жақсы қансыздандырылған, таза болуы тиіс.
Бөгде қоспаларсыз, бөгде иіссіз, нәжіс қалдықтарынсыз, көзге көрінетін қан ұйындыларысыз, ішек пен клоака қалдықтарынсыз, трахея, өңеш және жетілген репродуктивтік ағзалар қалдықтарынсыз, тоңазытқышта күйіп кету белгілерінсіз, төгілген өттен қалған дақтарсыз болуы қажет.
Иісі – осы құс түріне тән жаңа сойылған еттің иісіне сәйкес болуы тиіс.
Тері жамылғысы – жыртылмаған болуы керек.
Сүйек жүйесі – сынусыз және деформациясыз болуы тиіс.
Күйі – жаңа сойылған немесе салқындатылған. Тапсырыс берушінің талабы бойынша тауарларды жеткізу, апта сайын Тауарлардың әр жеткізілімі үшін сапа сертификаты, өнімнің сапасы мен қауіпсіздігінің сертификаты қажет.