Қуырылған, тұздалған немесе басқа жолмен өңделген. Құрғақ және тән болуы керек. Жәндіктердің белсенділігінің іздері жоқ, табиғи иісі бар. Тапсырыс берушінің талабы бойынша тауарларды жеткізу, апта сайын Тауарлардың әр жеткізілімі үшін сапа сертификаты, өнімнің сапасы мен қауіпсіздігінің сертификаты қажет.