Мясо говядина, без шеи и без пашины. Охлажденное, туша 1 категория. Мясо плотное, полив жира соответствующий. Окрас красный. Внешний вид мяса сухой, мясной сок, выделяемый в разрезе - прозрачный. Выработано в соответствии с требованиями нормативно правовых актов, по технологическим инструкциям, с соблюдением всех правил для мясной и пищеперерабатывающей промышленности, утвержденных в установленном порядке. Поставка товара по заявке заказчика, еженедельно. При каждой поставке товара на продукт обязателен сертификат качества, удостоверение качества и безопасности продуктов.