Еті тығыз.Мойын кесілген, жауырын кесілген, төс еті, жамбас, жуан жиегі, артқы аяқтың жоғарғы бөлігі. Майдың рұқсат етілгендігі 6%, сүйектер 16%. Түсі қызыл, май қабаттары ақ, кілегей. Еттің сыртқы түрі құрғақ, ал кесіндіде бөлінетін ет шырыны мөлдір. Еттің иісі табиғи, қоспасыз және сыртқы жағымсыз реңксіз. Ет жақсы қанды, майдың консистенциясы тығыз, жабысқақ емес. Еттің қабығы жұқа, бозғылт қызғылт немесе қызыл түсті. Балғын.Жеткізу алдын ала өтінішке сәйкес демалыс және мереке күндерін қоспағанда, күн сайын сағат 17:00-ге дейін жүзеге асырылады (тапсырыс берушінің өтініші телефон арқылы немесе жазбаша түрде жеткізушінің электрондық мекенжайына жеткізілім күнінен 1 жұмыс күні бұрын қабылданады). тауарлар). Техникалық сипаттамаға сәйкес.