Огурцы целые, соответствующие данному хозяйственноботаническому сорту, не мятые, не сморщенные, без механических повреждений.Огурцы удлиненной правильной формы. Допускаются плоды с легкой морщинистостью и искривлениями, не уродующими форму плода, не более 5% по массе. Огурцы любой формы, в том числе крючки, кубарики, с перехватами. Допускаются огурцы деформированные, но не раздавленные, не более 10% по массе. Не допускается : Огурцы крепкие, мякоть плотная, с недоразвитыми водянистыми, некожистыми семенами, полностью пропитанная рассолом, хрустящая. Допускаются огурцы с ослабленным хрустом Допускаются огурцы с внутренними пустотами в упаковочной единице, % по массе, не более:Характерные для квашеного продукта, солоновато-кисловатый вкус с ароматом и привкусом пряностей, без постороннего привкуса и запаха.Цвет Зеленовато-оливковый разных оттенков, без пятен и ожогов.Качество рассола Мутноватый приятного аромата, солоновато-кисловатого вкуса, несколько более острого, чем у огурцов. ГОСТ 1726-85