Қатықтың салмағы 1л болуы керек, сыртқы пішіні, қорабы кесек типті болуы керек, майлылығы 3,2%, энергетикалық құндылығы 56 ккал. Кисломолочный продукт. Из натурального кипячёного молока, путём сквашивания специальными бактериальными культурами. Жирный.