Қақ – жаңа піскен алма , тұтас өріктен жасалған, белгіленген технологиямен дайындалған және термиялық өңдеу немесе ауа-күн кептіру арқылы кептірілген жоғары сұрыпты өріктің кептірілген жемістері. Ылғалдың массалық үлесіне жеткенге дейін. Жемістің бойлық ұзындығы кемінде 5 см, көлденең ұзындығы кемінде 4 см болуы керек, ГОСТ 32896-2014.