Луковицы чеснока должны быть: здоровыми, доброкачественными; без насекомых-вредителей, их личинок и продуктов их жизнедеятельности; без затрагивающих мякоть повреждений, вызванных сельскохозяйственными вредителями; свежими на вид, твердыми и плотными; вызревшими, но без признаков прорастания; без чрезмерной поверхностной влажности; без какого-либо постороннего запаха и/или привкуса; сухая кроющая чешуя.