ГОСТ 31962-2013 сәйкес «Тауық еті (тауықтардың, тауықтардың, бройлерлік тауықтардың өлекселері). TU». Ұшалар мен олардың бөліктері жақсы қанып, таза болуы керек. Бөтен қоспаларсыз (мысалы, әйнек, резеңке, металл), бөтен иістер, - нәжістің ластануы, көрінетін қан ұйығыштары, ішек және клоака, трахея, өңеш, жетілген репродуктивті органдар, салқындатқыш күйіктер, төгілген өттен қалған дақтар. Тауарлардың шығарылған елі мен жергілікті қамту үлесін растау үшін VN коды 0207119001