ГОСТ 31452-2012 "Қаймақ. ТУ" бойынша. Жылтыр беті бар біртекті қалың масса. Майдың массалық үлесі 10,0%-дан 20,0%-ға дейінгі өнім үшін жеткіліксіз қалың, аздап түйіршікті консистенцияға рұқсат етіледі. Дәмі мен иісі таза, ашытылған сүт, бөгде дәм мен иіссіз. Түсі кремді реңкпен ақ, бүкіл массада біркелкі.