сыр согласно ГОСТ 32260-2013 "Сыры полутвердые. ТУ". Корка прочная, ровная, без повреждений о толстого подкоркового слоя, покрытая парафиновыми. Полимерными, комюинированными составами или полимерными материалами. Консистенция умеренно эластичная, однородная во всей массе.