Хлеб ржаной 0,4кг. Поверхность гладкая, без крупных трещин и подрывов. Цвет – от светло-коричневого до темно-коричневого. Мякиш пропеченный, не липкий, не влажный на ощупь, эластичный. Вкус и запах - свойственные данному виду изделия, без постороннего привкуса и запаха. Из смеси ржаной и пшеничной муки различных сортов.