Сары май табиғи, шаруа, өсімдік майлары жоқ, 5 кг қаптамадағы монолит, май. 72,5% кем емес, бөгде дәм мен иіссіз. Консистенциясы және сыртқы түрі - біртекті, пластикалық, тығыз. Майдың кесілген беті жылтыр, сыртқы түрі құрғақ. Түсі - ақтан сарыға дейін, бүкіл массада біркелкі. Тұздалмаған тәтті кремді.