Бидайдың қатты сорттарынан жасалған макарон өнімдері-макарон, спагетти, мүйіз, вермишель. Түс макарон өнімдері болуы тиіс, жарқын,біртекті, тиісті түрі ұн мен добавленным нан қамыр обогатителям. Бұйымдардың беті тегіс, сәл кедір-бұдырлыққа жол беріледі. Кедергі белгілері болмауы керек. Сынықта макарон шыны тәрізді болуы керек.Дәмі мен иісі макарон өнімдеріне тән болуы керек, ащы, қатты немесе көгерген иіс пен басқа да бөтен дәм мен иіс жоқ. 2 кг-нан өлшеп-орау.