Ржаной хлеб, изготовленный из ржаной муки, характеризуется тёмным цветом, более плотным и липким мякишем по сравнению с пшеничным хлебом, а также более выраженным кисловатым вкусом. Он богат клетчаткой, витаминами группы В и минералами, что положительно влияет на пищеварение и общее состояние организма. Однако, из-за повышенной кислотности, ржаной хлеб может быть не рекомендован людям с заболеваниями желудка