ГОСТ 25391-82 Окорочка куриные свежие, охлажденные, крупные I категории. Поставка с предоставлением акта экспертизы и по заявке заказчика. Должны быть хорошо обескровлены, чистые. Без посторонних включений, без посторонних запахов,| без видимых кровяных сгустков, без холодильных ожогов, пятен от разлитой желчи. Запах - свойственный свежему мясу данного вида птицы. Кожа без разрывов. Костная система без переломов и деформаций. Свежее или охлажденное. .Справка санитарно-эпидемиологической службы обязательно. Со сроком годности не менее пяти дней. Согласно заявки, предоставление сертификата соответствия обязательно.