Консервіленген қияр. Сыртқы түрі көкөністер тұтас, мөлшері мен конфигурациясы бойынша біркелкі немесе кесілген, сабағы мен гүл қалдықтары жоқ, сау, таза, мыжылмаған, мыжылмаған, механикалық зақымдалмаған. Дәмі мен иісі сәл қышқыл, осы түрдегі консервіленген көкөністерге тән, дәмдеуіштердің хош иісі бар орташа тұзды. Бұрыштың аздап табиғи ащы болуына жол беріледі. Рұқсат етілмейді бөгде дәмі мен иісі.Түсі бір түрдегі көкөністер үшін біркелкі, ботаникалық әртүрлілікке жақын, дақтары, жасыл және күйіктері жоқ. Қияр үшін-жасылдан зәйтүнге дейін реңктері бар. Консистенциясы көкөністер тығыз, серпімді, қытырлақ целлюлозамен, қуыстарсыз, тұқымдары дамымаған. Сыйымдылығы 2,0 л шыны ыдыста өлшеп-орау.