Редька (дайкон) свежая. Внешний вид корнеплод должен быть толстым, прямым, упругим и блестящим по всей длине. Если дайкон разрезан, проверьте, чтобы поперечное сечение было мелкозернистым и не имело трещин. Независимо от сорта, дайкон с плотной кожицей и мякотью (не рыхлый), тяжелый для своего размера, без порезов и темных или мягких пятен.