Спагетти. Сыртқы түрі: Дөңгелек қимасы бар ұзын түзу жіптер. Беті тегіс болуы керек, аздап кедір-бұдырлыққа жол беріледі. Үзілісте өнім шыны тәрізді болуы керек. Геометриялық өлшемдер: ұзындығы: әдетте кем дегенде 15-25 см. диаметрі: 1,0-ден 3,0 мм-ге дейін өзгереді (кіші түріне байланысты: капеллини, спагеттини, стандартты спагетти). Түсі: қатты, алтын сары немесе кілегей. Непроместің ақ іздеріне немесе қара дақтарға жол берілмейді (астық қабығының бөлшектері тек 2-ші сұрыпты ұннан жасалған бұйымдарда ғана рұқсат етіледі). Дәмі мен иісі: макаронға тән, бөтен иістерсіз (көгеру, көгеру) және дәмсіз (ащы). Буып-түю: салмақ