Бұл қатты, салқындатылған, жоғары сапалы ет, 1-санат. Ет қызыл түсті, ақ, кілегей немесе сары май қабаттары бар. Еттің сыртқы түрі құрғақ, кесілген кезде бөлінетін шырындары мөлдір. Еттің табиғи хош иісі бар, қоспалар мен бөтен дәмдер жоқ. Еті жақсы қанды, майы қатты, жабысқақ емес. Еттің қабығы жұқа, ақшыл-қызғылт немесе қызғылт түсті. Қазақстанда жасалған.ҚР ГОСТ сәйкес. Бұл өнім үшін сертификат пен тексеру актісі ұсынылуы керек. Өнімдер тапсырыс берушінің асханасына арнайы пластик жәшіктерде, алдын ала тапсырыс берушінің өтініші негізінде (жеткізуге бір күн қалғанда телефон арқылы беріледі) жеткізіледі. Ет тасымалдайтын көлік тоңазытқыш жабдықпен жабдықталуы керек. Жүргізушіге денсаулығы туралы анықтама, қорғаныс киімдері және көлік құралын тіркеу құжаты болуы керек.