Кептірілген итмұрын. Сыртқы түрі: шар тәріздіден ұзартылған шпиндель тәріздес, гүл шоқтары мен сабақтары жоқ, әртүрлі пішіндегі тұтас, қабығы аршылған, жалған жемістер.Түсі: Жемістің сыртқы беті қызыл, сарғыш-қызыл, қоңыр-қызыл немесе қою қызыл, қоңыр немесе күйген дақтарсыз болуы керек. Дәмі мен иісі: Дәмі тәтті және қышқыл; иісі жоқ.Жемістің ішкі жағы қатты, қылшық түктермен қапталған. Өлшемі: Жемістің ұзындығы әдетте 0,7-3 см, ал диаметрі 0,6-1,7 см. Ылғалдылық: кептірілген итмұрынның ылғалдылығы ұзақ мерзімді сақтауды қамтамасыз ету үшін белгілі бір стандарттан аспауы керек, әдетте шамамен 10-12%.