Қаймақ массасы біртекті және жылтыр, майлылығы 10,0-ден 25,0% дейін болуы керек. Қаймақ дәмі қышқыл, бөгде қоспасыз. Түсі біркелкі, кремді реңкке рұқсат етіледі. Таңбалау ГОСТ-тың барлық нормалары мен стандарттарына толық сәйкес келуі керек және өнімнің құрамын, өндірілген күнін, мерзімі мен сақтау шарттарын сипаттау керек.