Картофель, без гнили, без деформаций и внутренней черноты, одна картошка 0,200-0,250 гр, должна быть сорт быстро варящийся, кожура не более 2 мм. Не допускается - позеленевшая, вялая, раздавленная, поврежденная грызунами, пораженная гнилью, фитофторой, подмороженная, запаренная, с наличием органической и минеральной примеси (солома, ботва, камни), пророщенная. Овощи -транспортируются в ящиках, ящичных поддонах или тканевых мешках. По заявке Заказчика. ГОСТ 26832-86