Пшеничная высшего сорта. Качественные характеристики: Химический состав: вода, 14%, белки 10,8%, жиры 0,9%, углеводы 73,6%, клетчатка 0,2%, зола 0,5%. Количество сырой клейковины не менее 28-30%. Органолептические показатели: Доброкачественная мука обладает слабовыраженным приятным, чуть сладковатым вкусом. В муке не допускается кислый или горький привкус. Свежая мука обладает специфическим слабовыраженным приятным запахом. Упаковка: Расфасовка в заводских, вакуумных упаковках. Наличие сертификатов: Сертификат соответствия РК. Соответствие: ГОСТ 26574-85, СанПиН 4.01.071.03. п.1.4.39. Метод отбора проб на каждую партию прибором гигиенического мониторинга HY-LITE 2.