Мясо говядина, свежее 70% мякоти, 30% кости, незамороженное. Мясо плотное. Окрас красный, жировых прослоек – белый, кремовый или желтый. Внешний вид мяса – сухой, а мясной сок, выделенный в разрезе прозрачный. Запах мяса натуральный, без примесей и постороннего дурного оттенка. Мясо хорошо обескровлено, консистенция жира плотная и не липкая. Корочка на мясе тонкая, бледно-розового или красного цвета. Свежее. Туша 1 категории. Доставка мяса специализированным авто транспортом, предоставление с первой партией товара сертификата формы СТ КZ, сертификатов соответствия, ветеринарных справок, актов ветеринарно-санитарной экспертизы, туши соответствовали стандартам качества, предоставление санитарного заключение на объект производства, осуществляющим заготовку (убой животного), хранение и переработку мяса и мясопродуктов согласно Приказа Министра сельского хозяйства РК от 18.09.2015г. №7-1/832 «Об утверждении ветеринарных (ветеринарно-санитарных) требований к объектам производства, осуществляющим заготовку (убой животных), хранение, переработку и реализацию продукции и сырья животного происхождения», предоставление санитарно-эпидемиологического заключения на транспорт, предоставление медицинской книжки водителя согласно приказа и.о. Министра национальной экономики РК от 24.02.2015г. №128 «Правила проведения обязательных медицинских осмотров».