Пішіні ұзын-сопақ. Түсі: алтыннан қара алтынға дейін, үгінділер пісірілген, жанасуға жабыспайды, жеңіл қысыммен оның пішінін қалпына келтіреді. Дәмі мен иісі: нан-тоқаш өнімдерінің осы түріне тән, сыртқы дәмі мен иісі жоқ. Кесілген нан, (салмағы 0,400 кг). 7.00-ден кешіктірмей күн сайын нан әкелу (қосалқы жұмысшыдан жұманы қоса алғанда). Ауа-райына қарамастан. көгілдір түсті тауардың сапасы мен шығу тегі туралы сертификат болған жағдайда. Жүргізуші-экспедиторды медициналық тексерудің, сондай-ақ машинаға сараптаманың санитариялық-эпидемиологиялық қорытындысының болуы