Свёкла свежая. ГОСТ 32285-2013. Целая, здоровая, чистая, не увядшая, не треснувшая, без признаков прорастания, без повреждений сельскохозяйственными вредителями, без излишней внешней влажности. Типичной для ботанического сорта формы и окраски. С длиной оставшихся черешков листьев не более 2,0 см или без них, без постороннего запаха и привкуса.