Пюре томатное (паста томатная) консервированное без уксуса или уксусной кислоты, концентрированное. Залитое раствором поваренной соли и/или сахара, пищевых органических кислот (кроме уксусной),пряностей или их экстрактов, с добавлением или без добавления пищевого растительного масла и зелени. Однородная концентрированная масса мажущейся консистенции, без темных включений, остатков кожицы, семян и других грубых частиц плодов. Запах и вкус: ярко выраженные, свойственные концентрированной томатной массе, без горечи, пригара и других посторонних привкуса и запаха.