Б Дәмі мен иісі: печенье рецепті құрамына кіретін компоненттердің дәмі мен иісіне тән, дауысы мен иісі жоқ, айтылатын. Пішін: тегіс, ойықтар жоқ, төмпешіктер жоқ немесе шеті зақымдалмаған. Беткі жағы: тегіс, үстіңгі бетінде айқын, бұлыңғыр көрінісі бар. Түсі: қолданылатын шикізатты ескере отырып, біркелкі, ашық сабаннан қара қоңырға дейін. Рельефтік өрнектің шығыңқы бөліктерінің, печенье шеттерінің, пештің астыңғы жағы мен пештің торының іздерінің қою түсіне жол беріледі. Сынған көрініс: Біртекті кеуекті құрылымы бар, қуыстар мен қоспалардың іздері жоқ пісірілген печенье