Мука высшего сорта в процессе производства может быть обогащена порошкообразными витаминами. Цвет: белый или белый с кремовым оттенком, запах : свойственный пшеничной муке, без посторонних запахов, не затхлый, не плесневелый. Вкус: свойственный пшеничной муке, без посторонних привкусов, не кислый, не горький.