МБ2. Сыр твердый из коровьего молока, неострых сортов. СТ РК 1063-2002. С массовой долей влаги в обезжиренном веществе от 45,0 до 69,0% включительно. Высший сорт. Внешний вид: корка ровная, тонкая, без повреждений и тостого подкорного слоя, покрытая парафиновым, полимерным, комбинированными составами или полимерными пленками под вакуумом, плотно, прилегающими к поверхности сыра. Поверхность сыра чистая. Вкус и запах: выраженный сырный, слегка кисловатый, без посторонних привкусов и запахов. Консистенция: тесто нежное, пластичное, однородное во всей массе. Допускается плотное тесто. Цвет: от слабо-желтого до желтого, равномерный по всей массе. Сыр не должен содержать ГМО. Продукт не должен иметь посторонних запахов, гнилости, плесени, тухлости, затхлости. Окраска должна быть типичной для данного вида продукта. Не допускается наличие посторонних механических примесей, не связанных с происхождением и способом производства данного вида продукта. Без посторонних запахов. Маркировка должна быть четкой и легко читаемой, на упаковке должна указываться дата фасовки, информация о производителе. Для непосредственного употребления в пищу и для производства продуктов детского и диетического питания. Товар должен соответствовать требованиям действующих в РК нормативных актов «О безопасности пищевой продукции». Предоставление документов, подтверждающих соответствие поставляемых товаров требованиям, установленным техническими регламентами, положениями стандартов или иными документами в соответствии с законодательством Республики Казахстан.