И Чеснок свежий чеснок, головки плотные целые, зубчики крупные или средние (в зависимости от сорта), кожица сухая светлая плотная, мякоть белая или кремовая, структура сочная плотная, вкус острый характерный, аромат выраженный чесночный без посторонних запахов, поверхность чистая без повреждений