Согласно ГОСТ 20144-74 Огурцы — это свежий, съедобный, свежесобранный, натуральный продукт. Они должны выглядеть чистыми, целыми, без гнили, посторонних запахов и повреждений. Для подтверждения страны происхождения товара и доли местного содержания код ТН ВЭД 2001100000.