Огурцы маринованные без добавления уксуса изготовленный методом молочнокислого брожения с добавлением поваренной соли, предназначенный для непосредственного употребления в пищу. Внешний вид: плоды целые, не сморщенные, без механических повреждений. Цвет: от оливково-зелёного до зелёного с желтоватым оттенком. Вкус и запах: солёный, характерный для солёных огурцов, без посторонних привкусов и запахов. Консистенция: плотная, хрустящая.Массовая доля поваренной соли: 2,5–4,5 %. Массовая доля огурцов от общей массы: не менее 50 % Рассол — прозрачный или слегка мутный, без плесени. Ас тұзының массалық үлесі: 2,5–4,5 %. Қиярдың жалпы массадағы үлесі: кемінде 50 %
Тұзды ерітінді — мөлдір немесе сәл лайлы, көгерусіз.