Қатты ірімшік. Текстурасы ұсақ және босаңсықсыз тығыз және икемді болуы тиіс. Иісі - жағымды, қышқылсыз және бөтен иіссіз сүт. Дақтары жоқ кремді немесе жетті түсті. Қабығы жіңішке, тегіс, жарықшақсыз болуы тиіс. Бүгілген кезде сынбауы немесе ыдырауы тиіс емес. Көздер - тегіс, дұрыс пішінді (дөңгелек, сопақша, бұрышты) жарықсыз және тегіс емес. Өсімдік майларынсыз, пісіп-жетілуінсіз, зеңсіз және жануар белгілері жоқ. Кесу кезінде ірімшік пышаққа жабыспауы тиіс. Сақтау шарттарын және жарамдылық мерзімін сақтай отырып. Техникалық ерекшелікке сәйкес.