Піспенан әртүрлілік, печенье пішіні,өрнегі, беті, түсі, дәмі мен иісі қалыпты болуы керек.Сынған кезде печенье жақсы пісірілген, біркелкі кеуекті болуы керек. Қант пен майдың мөлшері, сондай-ақ печеньенің ылғалдылығы мен мөлшері қалыпты болуы керек.Печенье деформацияланбаған,күйдірілген,пісірілмеген, непромес іздері, бөтен дәмі мен иісі болмауы керек.